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棉花蛋糕的做法

2020-03-24 13:52:58 匠子生活

棉花蛋糕就像它的名字一样,绵密、柔软、细腻,而且棉花糖像棉花般入口即化,让你第一眼就爱上他,那么棉花蛋糕怎么做呢?


制作时间:60分钟

难易程度:一般

口味:香甜

分类:烘培

主食材:鸡蛋4个、低粉50g

辅料:牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g



步骤:


1、3个蛋黄与1个全蛋,加入牛奶搅匀;

棉花蛋糕的做法


2、玉米油加热到微微冒泡;

棉花蛋糕的做法


3、离火筛入低粉翻拌均匀;

棉花蛋糕的做法


4、加入炼乳和盐

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法


5、分次加入蛋黄液拌匀;

棉花蛋糕的做法


6、蛋白分次加糖打发;

棉花蛋糕的做法


7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合;

棉花蛋糕的做法


8、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀;

棉花蛋糕的做法


9、模具底部包上锡纸;

棉花蛋糕的做法


10、烤盘中倒入温水;

棉花蛋糕的做法


11、170度10分钟后,150度再烤40分钟。

棉花蛋糕的做法

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