当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

脆皮烧肉的做法

2020-02-17 21:42:43 匠子生活


食材:


五花肉1块、小葱1根、姜片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒适量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺



步骤:


1、五花肉冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟。



2、将煮好的五花肉擦干水分,撒上胡椒粉和五香粉,揉搓入味。用粗针在肉皮上戳戳戳,密集的小洞是脆皮的关键所在。



3、用锡纸把肉包裹起来,肉皮朝上,在皮上先刷一层白醋,然后铺上厚厚的一层盐,厚度大概为0.5厘米。



4、烤箱预热200度,200度烤一个小时。1个小时完成后,取出五花肉,去掉锡纸和盐层,再放入烤箱,250度烤40分钟,至脆皮金黄。


阅读全文
相关推荐

黄金咸蛋卷是什么地方的菜

黄金咸蛋卷是什么地方的菜
黄金咸蛋卷是广东有名的小吃, 属于粤菜系。黄金咸蛋卷吃起来香脆可口,面粉的松脆、蛋黄的醇香。

猪大肠炒出来又老又韧还咬不动?教你简单一招,炒出来脆爽可口!

猪大肠炒出来又老又韧还咬不动?教你简单一招,炒出来脆爽可口!
说到猪大肠呢,相信有很大一部分的朋友都喜欢吃,也有个别觉得它脏的朋友吃不惯,总之一句话就是萝卜青菜各有所爱。虽然喜欢吃猪大肠的人很多,但是有很多的朋友都做不好,因为当你买来的猪大肠烹饪不得当的时候,它会韧得像橡皮一样,嚼都嚼不动

葱香腊肉的做法步骤

葱香腊肉的做法步骤
步骤:1、大葱切段,姜、蒜切末,干辣椒剪成段;2、锅中放入适量水烧开,放入腊肉煮20分钟后捞出放凉,切成薄片待用;3、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入腊肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末、干辣椒段中火炒香,放入葱段大火翻炒30秒。

蒜香荷兰豆的做法

蒜香荷兰豆的做法
步骤:1.荷兰豆摘好洗净,大蒜3瓣切末,小米椒2个切圈;2.锅内倒入适量油,油温烧至7成热,放入切好的蒜末、小米椒炒香,放入荷兰豆翻炒;3. 炒至断生后放入盐1勺、鸡精1勺翻炒2分钟即可。

推荐养生粥调理脾虚健脾补虚

推荐养生粥调理脾虚健脾补虚
脾胃虚寒的人往往身体素质都比较差。如果不是特别严重的情况,可以在家里面煮点养生粥来调理。今天推荐给大家几款能够调理脾胃的养生粥。芡实山药粥,百合银耳粥,红枣莲子粥,梨粥,这几款粥调理脾胃的功能都非常不错,能健脾补虚,做法也都非常简单,在家可以经常熬点喝。

排骨如何去腥焯水

排骨如何去腥焯水
通常情况下,我们将骨头焯水的时候,首先要将骨头清洗干净,然后将骨头放到冷水当中焯水5分钟的样子。这个时候我会发现此时的锅里面有大量的血水。这时候,我们要将骨头取出来倒掉水,毕竟这些水可能含有大量的腥味。

清肠排毒,吃出健康

清肠排毒,吃出健康
我们都知道如果肠道垃圾堆积过多的话,就会让身体出现发胖便秘等情况,所以从平时的饮食上一定要进行调节,避免长期吃大鱼大肉油腻的食物,也要少吃辛辣刺激的东西。

南瓜粥的做法

南瓜粥的做法
大米倒入清水浸泡10分钟,南瓜切小块备用,锅中放入适量水烧开,放入大米搅拌​;水沸腾后放入南瓜,温煮5分钟后改用小火,勺子舀去浮末;待粥煮至粘稠状,南瓜煮烂即可出锅。

苦瓜有哪些做法

苦瓜有哪些做法
苦瓜有以下三种家常做法较为简单并且美味好吃,首先是苦瓜炒鸡蛋的做法,需要准备好苦瓜,鸡蛋以及小米椒。然后起锅烧油,待油温七成时,倒入鸡蛋液炒熟盛出备用,锅中留下少许底油,放入蒜片爆香,将苦瓜放入翻炒几下后,倒入鸡蛋以及辣椒圈继续翻炒几下即可出锅。

吃水果也有讲究,有的水果不能随便吃

吃水果也有讲究,有的水果不能随便吃
水果人人都爱吃,但是也不是所有的水果都谁都可以吃,要根据自身的体质选择合适的水果,比如便秘的人,可以吃苹果,猕猴桃,火龙果,脾胃虚弱的人可以吃草莓,缺乏维生素的人大部分的水果都可以吃。