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鸡腿的做法

2020-02-24 17:45:39 匠子生活


每100克炸鸡腿营养成分

热量

1092千焦
蛋白质13.24克
脂肪21.28克


食材:


鸡腿500克、淀粉50克、面粉100克、炸鸡粉150克、料酒70克、盐




步骤:


1、鸡腿洗净,在表面轻划几刀;



2、放入腌料中(鸡肉 :炸鸡粉 :料酒=10:1:2 ),腌制3小时左右;



3、将腌好的鸡腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1)尽量多裹上粉,然后将鸡腿放入炸鸡粉、水的混合液中



4、取出后继续裹上干粉,用手按压实,再抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现



5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡腿炸至表面金黄,捞出



6、待油温升高,放入鸡腿复炸1分钟捞出即可。




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