当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

凉拌黄鳝最正宗的做法

2022-07-08 19:05:27 匠子生活

凉拌鳝鱼的做法

黄鳝是一种很有营养的食物,加入适合凉拌的蔬菜,吃起来特别的清爽可口,鱼肉也是Q弹爽滑,非常的开胃有嚼劲,并且是一道非常有名的粤菜。

食物清单:黄鳝,红圆椒,香菜,生姜,青葱,腐竹,小葱以及各种调味料。 

做法步骤一:将鳝鱼片洗干净之后,用刀尖轻打鱼肉部分,再切成鱼片,放在盘中备用。

做法步骤二:锅中倒入清水之后大火烧开,煮至沸腾之后,放入腐竹焯烫一遍,捞出后放冷水。

做法步骤三:在锅中放入鳝鱼片煮熟之后捞出放冷水浸泡。

做法步骤四:生姜切成丝,葱切成段,再切成葱丝留作备用。

做法步骤五:青蒜清洗干净,切成蒜丝,放碗中备用,红圆椒去辣椒籽,切成椒丝。香菜摘掉叶子,清洗之后切掉根部,留作备用。

做法步骤六:将冷水里泡的鳝鱼放入大碗中,倒入白糖,鸡粉,盐,再加入适量的麻油,还有芥末油,再放入刚刚焯好的腐竹进行搅拌。

做法步骤七:将刚刚切好的备料都放入大碗之中,所有的食材都搅拌均匀之后装盘即可食用。

 做法小技巧:腐竹和鳝鱼片一定要去用冷水侵泡,可以保持口感非常的有韧性。

阅读全文
相关推荐

常吃燕麦可以降血脂吗

常吃燕麦可以降血脂吗
血脂过高对于生活会造成很大的影响,每天坚持适当的吃燕麦,确实能够达到降低血脂,降低血压的效果,因为燕麦中含有丰富的可溶性食纤维以及氨基酸,对于胆固醇排出体外的效果很不错,所以如果血脂高或者是有心血管疾病的情况下,可以适当的吃燕麦。

过油肉的做法

过油肉的做法
过油肉是山西著名的特色菜,而且也可以让自己愉快的来进行制作,需要提前准备好木耳提前泡发十几朵。

西兰花怎么炒才好吃

西兰花怎么炒才好吃
1.西兰花焯水时间不宜过长,焯水时间一般在3分钟左右,7成熟的时候最佳。2.提早备好爆炒所需要的食材,油锅爆香以后倒入西兰花,3.倒入西兰花以后快速翻炒,不加水,焯水后的西兰花很容易熟,4.西兰花宜清淡,调料越少越好吃,放盐即可。

牛腩的做法

牛腩的做法
步骤:姜、蒜切片,干辣椒剪段,萝卜切块,牛腩冷水入锅,煮至变色后捞出切块;爆香姜蒜片,辣椒,花椒,将牛腩放入锅中,煸干水分后放入豆瓣酱、茴香等佐料;加入清水炖煮1小时左右,放入萝卜继续炖煮15分钟,调入盐、鸡精即可。

麻辣拌怎么做好吃 麻辣拌家常做法

麻辣拌怎么做好吃 麻辣拌家常做法
麻辣拌主要是准备食材、调制酱料、烹饪食材等步骤,通过这三大步骤,是可以煮出比较好吃的麻辣拌,按照个人的口味来调整辣度和酸度以及甜度,目前麻辣拌是全国各个地方非常受欢迎的一种吃法,主要是在于麻辣拌调料的调制。

牛里脊和牛外脊有什么区别

牛里脊和牛外脊有什么区别
牛里脊和牛外脊通常情况下,在外形方面就有很大的区别。而我们日常生活中,所看到的牛里脊也被称之为里脊,而它是特别细小的。而对于牛外脊的话,它在外形方面会显得特别的粗大,并且它的骨头也是特别大的。

在家做生日蛋糕的步骤是什么

在家做生日蛋糕的步骤是什么
现在人们都比较讲究自己在家做生日蛋糕,主要的是享受做蛋糕的过程,而且自己做蛋糕也比较干净,卫生用的料也放心。对于喜欢烘焙的人来说,做蛋糕一点都不难。今天我们一起做一个8寸的戚风蛋糕。先做蛋糕坯,然后打奶油,最后裱花简单的几步就能完成,一个自己做的生日蛋糕,花型也随心所欲搭配。

老年人便秘吃什么,老年人便秘的应对配方

老年人便秘吃什么,老年人便秘的应对配方
老年人的肠胃功能比较弱,肠道蠕动慢消化功能差,因此在老年人当中发生便秘的可能性特别大,因此在日常生活中饮食的调理就特别重要,上了年纪的人消化功能都越来越差,所以尽量不吃一些油腻不好消化的食物可以吃点清淡的,比如山药粥,小米粥南瓜粥。

四大饮食原则帮助你提神

四大饮食原则帮助你提神
多喝水,可达到提神的功效,因为人体有2/3是由水构建而成,而人体的众多功能需要水的参与才能顺利进行,因此我们在生活中应该适当的补充水,避免出现脱水的情况,在建议在早上起床时直接喝一大杯水,这样保持身体内的水分促进新陈代谢。

如何做出蚝油茄汁拌面

如何做出蚝油茄汁拌面
蚝油茄汁拌面是非常不错的一种美味,在制作的时候可以先把胡萝卜切成小丁,选择一块今天的西兰花切成一小朵,一小朵的。西红柿也要切成小粒,都准备好这些食材之后,就可以开始准备煮面条了。