当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

凉拌黄鳝最正宗的做法

2022-07-08 19:05:27 匠子生活

凉拌鳝鱼的做法

黄鳝是一种很有营养的食物,加入适合凉拌的蔬菜,吃起来特别的清爽可口,鱼肉也是Q弹爽滑,非常的开胃有嚼劲,并且是一道非常有名的粤菜。

食物清单:黄鳝,红圆椒,香菜,生姜,青葱,腐竹,小葱以及各种调味料。 

做法步骤一:将鳝鱼片洗干净之后,用刀尖轻打鱼肉部分,再切成鱼片,放在盘中备用。

做法步骤二:锅中倒入清水之后大火烧开,煮至沸腾之后,放入腐竹焯烫一遍,捞出后放冷水。

做法步骤三:在锅中放入鳝鱼片煮熟之后捞出放冷水浸泡。

做法步骤四:生姜切成丝,葱切成段,再切成葱丝留作备用。

做法步骤五:青蒜清洗干净,切成蒜丝,放碗中备用,红圆椒去辣椒籽,切成椒丝。香菜摘掉叶子,清洗之后切掉根部,留作备用。

做法步骤六:将冷水里泡的鳝鱼放入大碗中,倒入白糖,鸡粉,盐,再加入适量的麻油,还有芥末油,再放入刚刚焯好的腐竹进行搅拌。

做法步骤七:将刚刚切好的备料都放入大碗之中,所有的食材都搅拌均匀之后装盘即可食用。

 做法小技巧:腐竹和鳝鱼片一定要去用冷水侵泡,可以保持口感非常的有韧性。

阅读全文
相关推荐

酸菜肉丝的做法 这样的步骤

酸菜肉丝的做法  这样的步骤
酸菜肉丝是一道非常简单的家常菜,不同的地区对于酸菜肉丝的做法也不一样,北方地区喜欢用大白菜和猪瘦肉炒的酸菜肉丝酸酸的味道,口感特别好,用来卷煎饼吃,简直是美味又无敌。所需要的配料也是特别简单,主料就是我们东北自家腌的酸菜,通常都是用大白菜或者是圆白菜腌制而成。

哪些食物补血效果最好

哪些食物补血效果最好
小伙伴们在日常的生活当中,想要食补补血的话,可以尝试多吃一些黑色的食物。毕竟黑色的食物里面含有大量的铁元素,氨基酸以及蛋白质等等,而比较常见的黑色的食物,有黑豆,发菜,黑木耳等等。因为这些食物能够养血益血,健脾胃等等。

健康汉堡简单做,宝宝放心吃!

健康汉堡简单做,宝宝放心吃!
宝宝都特别喜欢吃汉堡,汉堡在制作的时候也非常的简单,在家里面能够吃到健康的汉堡也不错。首先可以准备好面包,然后把面包从中间切开,准备好充足的沙拉酱以及番茄酱或者是鸡肉,还有生菜叶。

怀孕期间感冒该如何食疗

怀孕期间感冒该如何食疗
孕妇在感冒期间想要通过食疗,可以适当多吃一些清热解毒的食物,比如蒲公英,白萝卜,梨等等。其实孕妇在怀孕期间,可以适当喝葱姜粥,所谓葱姜粥就是在粥里面有葱白,有生姜。

元宵和汤圆有什么区别

元宵和汤圆有什么区别
要说元宵和汤圆之间的区别,首先在南方汤圆是直接用手包出来的,而北方主要是元宵,通常情况下,是摇出来的。不得不说,汤圆其实是借助糯米粉先加热水,再冷水,慢慢地成团之后包上各种馅,揉搓成团子类型。不过元宵相对来说,是经过筛漏慢慢的摇出来的。其实在一边摇的时候,一边洒水,最终就变成了圆球。

酵母发面蒸馒头还用放碱吗

酵母发面蒸馒头还用放碱吗
酵母发面蒸馒头需要放碱。我们很多传统蒸馒头的时候只用酵母,但其实是可以放置一些碱的,这样制作出来的馒头,口感更加的劲道。在蒸馒头的时候,在面粉中加入酵母,然后放置一些开水,将碱放置在碗中,用开水将其化开。

教你做个爽爆味蕾的口水鸡

教你做个爽爆味蕾的口水鸡
口水鸡是一道特别好吃的凉菜。尤其是南方的朋友,对于口水鸡是有特别的偏爱的。随着川菜越来越被人们熟知,口水鸡也是火遍了大江南北,只要喜欢酸辣口味的人,没有不喜欢吃口水鸡的。酸甜麻辣的口感真的是爽爆味蕾。其实好吃的口水鸡制作方法也是特别简单,在家里面同样能做出来不比饭店差的口感。

玫瑰解郁茶的做法

玫瑰解郁茶的做法
步骤:1.先将玫瑰放进杯中,用温水冲洗,去除杂质后放进壶中;2.柠檬切片放入壶中,放入薄荷,温热水闷泡5分钟即可。

炸猪排的做法

炸猪排的做法
步骤:1. 猪肉切厚片敲打拍松。加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、五香粉腌制30分钟,鸡蛋磕入碗中打散;2. 腌好的猪排依次放入面粉,鸡蛋液、面包糠中蘸取;3. 炸锅中放入猪排,炸至两面金黄,捞出沥干即可。

好吃的家常绿豆糕制作的方法

好吃的家常绿豆糕制作的方法
绿豆糕好吃,但是做起来是有一定难度的。需要掌握几个方法步骤,做出来的绿豆糕口感才更细腻好吃。最主要的是材料的选择,最好选择脱皮的绿豆,如果带皮的绿豆虽然也可以做,但是做出来的颜色偏深,而且会有肚子皮,看上去不那么美观,适量玉米油,黄油牛奶和白砂糖。