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海蛎与生蚝有区别吗 海蛎是生蚝吗

2022-08-29 16:48:55 匠子生活

牡蛎和生蚝有什么不一样

海蛎和生蚝可以说是同一种海鲜,他们从外形上看基本上没有区别,只是分布的地区不同叫法也不一样,而且个头和大小也是有一定的区别的,海蛎的分布范围非常广,在全国各地几乎都能看到他个头中等,海蛎分为很多个品种,生蚝就是海蛎的一个分类,虽然别看上去比较相似,但是他们的营养价值不一样,生蚝的营养价值要比海蛎高,海蛎和生蚝的生长环境不一样,海蛎大多数都生长在江河交汇的地方,生蚝基本上都是生长在海里。

 虽然这两种海鲜只是在细微上有差别可以说,基本上没什么差别,说是同一种海鲜也是合理的,所以做法也都大同小异,最简单的做法就是清蒸,把买回来的生蚝清洗干净表面的沙子,蒸锅里面烧开水,把生蚝放进去蒸5~8分钟就能成熟,可以用海鲜酱油加上陈醋和一点芥末膏调成酱汁蘸着吃,特别美味。

 也可以做烤生蚝,把生蚝清洗干净,生蚝肉上面放上蒜蓉小米辣,浇上一点热油,然后放在烤炉上面烤熟,味道也是特别好吃的,香香辣辣,口感鲜嫩,当然同样的做法也可以上蒸箱蒸,需要把蒜末提前炒熟。然后再把蒜末里面加上生抽,小米辣香菜搅拌均匀,用勺子把蒜末放到生蚝上面,上蒸锅蒸5分钟就能成熟。

 用生蚝做的生蚝煲也是特别鲜美的,一定要选新鲜的生蚝,再配上适量的五花肉片,金针菇粉丝等配菜,把五花肉炒熟边香,金针菇洗干净,五花肉铺在砂锅底下,金针菇不在上面,上面再放上粉丝,然后再把生蚝放到粉丝上面,加上蒜末小米辣,生抽一点点水,砂锅开中小火局8分钟左右。

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