带鱼的做法

带鱼可以说是家庭餐桌上常见的一种海产品，味道鲜美，不管用哪种方法烹饪做出来的带鱼都非常好吃。比如清蒸带鱼，红烧带鱼，干炸带鱼等。今天分享给大家几种带鱼，美味的做法。

清蒸带鱼：清蒸带鱼需要选择比较新鲜的带鱼蒸出来味道才好，如果冷冻的时间太久的带鱼口感发柴没有那么鲜嫩，把带鱼洗干净，拿一个盘子底下铺上姜片儿冲段，然后把带鱼不需要经过任何处理，直接放在盘子上面蒸箱上汽，之后大火蒸8分钟。取出来，倒掉里面的汤汁和姜片葱段，淋上点蒸鱼豉油上面撒上。青红椒丝锅里面烧点热油浇在青红椒上面就可以了。

红烧带鱼可以说是一道非常简单的家常菜，把带鱼洗干净放在一边控水，准备适量姜片葱段，两个干辣椒锅里面多烧一点油，把带鱼放进去，炸至两面金黄，捞出来，放在盘子里面备用锅里，少留一点底油，把切好的葱姜干辣椒放进去炒香。把炸好的带鱼倒进去，淋入一点米醋，适量老抽美极鲜一点点盐以及莫过于的清水，大火烧开之后转成中小火，慢慢炖10分钟左右，汤汁粘稠即可出锅。

干炸带鱼：是很多人都喜欢的一道菜，炸的香香脆脆的带鱼刺也变得很酥。吃起来外焦里嫩，特别香。把带鱼洗干净，放在盆子里面空干水分，加入适量盐花椒粒，姜片儿，葱段儿一点危机线和米醋抓拌均匀腌制十分钟左右锅里面油烧至六成热，把腌好的带鱼块一块一块的放进去，小火慢炸。找到外皮金黄之后捞出来放在盘子里面，再次开大火把油温升高，然后把炸好的带鱼再次放进去，复炸一次这样炸出来的带鱼外焦里嫩，吃起来香香脆脆的。