当前所在位置: 匠子生活 > 美食 > 正文

濮阳凉皮做法

2019-07-19 17:07:25 匠子生活

食用材料:面粉,黄瓜,小苏打,大蒜,姜,生抽,醋,花椒油,辣椒油,香油



步骤:

1.面粉倒入盆里,加适量的水,做成团,醒半小时。

2.醒好的面团适量清水,用力反复搓,揉搓出淀粉,倒入事先准备的另外个盆里,装面团盆里继续加清水反复揉搓。

3.让淀粉水沉淀1小时左右,中途不要搅拌,此时准备适量的小苏打。

4.放入适量的小苏打到揉好的面筋里,松弛20分钟后放入蒸锅蒸10分钟,拿出冷却晾凉。

5.舀适量的淀粉水倒入盘里,晃平淀粉糊,拿炒锅放水烧开,放入盘子盖上锅盖大火蒸1到2分钟。(炒锅空间大,方便取出)



6.用夹子取出来放入一个有冷水的大盆子里冷却大概20秒钟,这时就很容易取出凉皮了。

7.如果做出来马上食用就不用抹油了,盘子里抹过油,如果要放着进冰箱的话,在面皮上抹上适量油。

8.这时把蒸好的面筋拿出来冷却与面皮叠放在一起,切成自己喜欢的形状,面筋切成小块。

9.准备蒜水(大蒜切末,倒入凉开水,再加入少许食盐,这样吃凉皮就不用放盐了)在舀一大勺的芝麻酱调均。

10.放入生抽、醋、花椒油、辣椒油、香油适量,淋在凉皮上撒上芝麻和葱花拌均就可以享用了。


阅读全文
相关推荐

芝士红薯的做法

芝士红薯的做法
步骤:1.红薯洗净切开,微波炉高火5分钟,挖出红薯肉;2.压成红薯泥3、加入糖、牛奶、芝士拌匀;3.放到红薯皮上,放上芝士,烤箱180度20分钟。

干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇的做法
步骤:1.蘑菇洗净,撕成小块,沥水备用;2.碗中磕入2个鸡蛋,打散后加入适量面粉、一勺盐、3克花椒粉调成蛋糊;3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中,中小火炸至金黄,捞出装盘即可。

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法
步骤:1.牛腱肉浸泡3小时沥干,加生抽、老抽冷藏浸泡一夜;2.桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱包;3.牛肉、纱包放入锅中加水、姜葱、干辣椒、甜面酱煮2小时15分钟即可。

家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐做法
步骤:1.准备好材料2.豆腐切小块焯下水捞出备用3.葱姜,切成末备用4.锅里放油,油热后放葱姜末炒香,然后放入豆瓣酱炒出红油5.放入适量的热水,加入胡椒粉,生抽,鸡精,盐少许(豆瓣酱本身很咸可以少放盐或不放)...

香菜肚丝

香菜肚丝
香菜洗净切段,猪肚切丝;油锅放油,油温6成热,加姜末爆香,下肚丝爆炒2分钟,放进辣椒丝大火快炒1分钟;加白醋、盐翻炒片刻,放香菜、生抽翻炒15秒即可。

生姜治咳嗽一夜见效怎么做

生姜治咳嗽一夜见效怎么做
在生活中利用生姜治疗咳嗽一夜就见效,可以直接选择口服,所谓口服就是我们将生姜跟五味子、半夏、陈皮、桑葚等等药物配合在一起,也可以放入适量的红糖熬成姜红糖之后,口服可以达到缓解咳嗽的作用。有部分小伙伴想要利用生姜治疗咳嗽,也可以将生姜擦拭或者是贴敷能够达到治疗咳嗽的功效。

数九寒天好养生,滋补吃五宝

数九寒天好养生,滋补吃五宝
在数九寒天,想要养生的话,小伙伴们可以适当的吃一点点红薯。毕竟红薯香糯,而且能够满足小伙伴们饥饿的心理。其实红薯的营养价值特别的高,烹饪的方式也比较多,在数九寒天吃是比较合适的。

鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤

鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤
制作虾皮蒸蛋的做法步骤如下,准备好相应的食材,虾皮,鸡蛋,生抽,柠檬汁,香油后就可以开始制作了,首先将两枚鸡蛋打入碗中,然后加入适量的清水后,搅拌均匀再过筛滤掉杂质,期间至少要过三遍筛才行。

为什么现代人越来越缺乏维生素B

为什么现代人越来越缺乏维生素B
我们都知道维生素是人体不可缺少的营养素,现在的人由于不良的生活饮食习惯,比如经常熬夜抽烟等都会消耗大量的维生素B,身体里面的维生素B消耗的太多,身体的代谢率下降,身体素质会越来越差。

自酿葡萄酒的步骤

自酿葡萄酒的步骤
秋天到了又到了葡萄成熟的季节,很多人都喜欢买点葡萄,自己酿点葡萄酒,味道比较纯正,而且不添加防腐剂,酒精度和糖度可以根据自己的喜好调节,而且葡萄酒还有利尿消肿的效果,能够软化血管,促进血液循环,尤其是女性经常喝点葡萄酒,还有美容养颜的效果,今天我们来看一下葡萄酒的制作步骤。