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清炒虾仁的做法

2020-02-20 18:08:27 匠子生活


食材:


虾仁300克、黄瓜30克、胡萝卜20克、姜1块、葱1段、鸡蛋清10克、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、淀粉、料酒。



步骤:


1.虾仁挑出虾线洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀,放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟,



2.黄瓜对半切开去掉瓤切片,胡萝卜切片,姜葱切片;



3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红;



4.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀,加入水淀粉1勺勾芡即可。


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