干贝海胆米酒炖饭
2022-07-25 13:43:54 匠子生活
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呛腰花的做法
1、腰子滚刀切花，放水里浸泡，中间换水，直到水的颜色变清。2、切好葱姜蒜备用。3、水开后讲腰花焯水。4、捞出腰花过凉水，然后攥干水分装盘，把姜丝，蒜片，干辣椒丝，葱花码在腰花上，淋上生抽、豉汁、糖、醋。5、锅里烧热油，浇到腰花上。
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西湖银鱼羹
香菇、茭白、小白菜叶切细丝；鸡胸肉切细丝，加入淀粉，锅中水沸后，加入1勺料酒，银鱼焯水后捞出；鸡肉下锅煮散后捞出；加入香菇丝、茭白丝、鸡肉丝煮熟，加入白菜丝，淋入水淀粉勾芡；调入盐、鸡精、白胡椒粉，关火后撒入香菜末、香油拌匀即可。
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